餐飲場所消防檢查需要檢查哪些東西

發(fā)布日期：2025-05-26

餐飲場所消防檢查全指南：從設施到管理的全面排查

一,、消防設施與器材檢查

1. 滅火器與消防栓

• 滅火器：檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域,，確認有效期及數(shù)量適配場所風險（如廚房需配滅火毯、二氧化碳滅火器）,，嚴禁遮擋或挪用,。

• 消火栓：測試出水穩(wěn)定性及射程，檢查水帶,、水槍,、閥門完好性，驗證消火栓按鈕能否遠程啟動消防泵,。

2. 火災自動報警系統(tǒng)

• 模擬火災信號（如煙感,、溫感探測器），測試報警靈敏度及聯(lián)動功能（如防煙排煙,、應急照明啟動）,。

3. 自動噴水滅火系統(tǒng)

• 檢查噴頭無遮擋、損壞,，測試水流指示器,、壓力開關反饋信號，確保系統(tǒng)響應時間符合標準,。

4. 應急照明與疏散指示

• 使用照度計測量斷電后照明強度,，確保疏散指示標志清晰，持續(xù)供電時間滿足30分鐘以上,。

二、疏散通道與安全出口

1. 暢通性要求

• 疏散通道寬度≥1.4米,，嚴禁堆放雜物,、鎖閉出口,，常閉式防火門需保持自閉功能。

2. 標識與照明

• 疏散門設置“安全出口”標識,，應急照明采用燈光型（禁用蓄光型）,，疏散指示圖需標明路線及當前位置。

3. 消防車通道

• 通道凈寬≥4米,，禁止設置障礙物或停放車輛,，施劃明顯標識及禁停標線。

三,、用火用電用氣安全

1. 廚房專項檢查

• 油煙管道：每季度清洗一次,，留存清洗記錄及前后對比照片。

• 燃氣安全：檢查燃氣報警裝置,、緊急切斷閥,、金屬軟管（長度≤2米，無“三通”）,，嚴禁使用可調式減壓閥,。

• 電氣線路：穿管保護，禁止私拉亂接,，配電箱底邊距地1.2-1.5米,，安裝漏電保護裝置。

2. 用火管理

• 爐灶周圍1米內無易燃物,，明火作業(yè)需停業(yè)并落實監(jiān)護人,、滅火器材。

四,、消防管理制度與培訓

1. 責任制落實

• 明確消防安全責任人,、管理人，簽訂責任書,，建立消防檔案（含設施維護,、隱患整改記錄）。

2. 巡查與演練

• 每日防火巡查,，每月組織員工培訓（覆蓋“一懂三會”）,，每半年開展一次應急演練。

3. 隱患整改

• 對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患（如消防設施故障,、通道堵塞）需立即整改,，無法當場整改的需制定整改計劃并限期完成。

五,、裝修材料與防火分隔

1. 裝修材料

• 頂面,、墻面、地面及隔斷嚴禁使用可燃材料（如聚氨酯泡沫）,，確保符合《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》,。

2. 防火分隔

• 廚房采用耐火極限≥2小時的隔墻分隔,，隔墻門窗為乙級防火門，排油煙管道按防火分區(qū)設置并安裝防火閥,。

六,、易燃易爆危險品管理

• 儲存規(guī)范：嚴禁違規(guī)儲存易燃易爆物品（如酒精、液化氣罐）,，使用后需立即歸位并遠離火源,。

七、消防控制室與值班

• 24小時值班：確保專人持證上崗,，熟悉應急處置流程,，值班記錄完整（含設備狀態(tài)、故障處理）,。

法律依據與操作建議

• 法律條款：依據《消防法》第十六條,、第十七條及《建筑防火通用規(guī)范》（GB 55037-2022），單位需定期檢測設施,、整改隱患,、組織演練。

• 實施建議：

• 制定月度檢查計劃,，明確責任人及檢查項目（如電氣線路,、燃氣管道）。

• 委托專業(yè)機構進行年度全面檢測,，確保設施合規(guī),。

• 建立隱患整改臺賬，跟蹤整改情況直至閉環(huán),，并定期組織員工培訓,，提升消防安全意識和應急能力。

結語：餐飲場所消防檢查需從設施,、通道,、用火用電、制度等多維度綜合排查,，通過常態(tài)化維護與培訓,，構建火災防控長效機制，保障人員生命財產安全,。